Uma parceria entre o curso de Nutrição do UniSALESIANO e a comunidade Boe Bororo, de Meruri, MT, possibilitou a realização da palestra on-line: “Boas Maneiras de Higiene – cuidados com as mãos e com os alimentos”, para 19 mulheres indígenas.

O evento integrou o curso de ‘Arte Culinária’, oferecido no mês de agosto, com o objetivo de levar as participantes a ampliarem seus conhecimentos na culinária indígena e não indígena. As atividades foram ministradas pela salesiana cooperadora, Bernadeth Campos de Paula.

O conteúdo da palestra foi elaborado pela coordenadora do curso de Nutrição do UniSALESIANO, professora Ariadine Pires, e pela docente, Juliana Sedlack Bassani.

De acordo com Ariadine a atividade foi satisfatória, pois as participantes conseguiram absorver informações importantes para o dia a dia na aldeia. “Tiveram um aprendizado prático sobre culinária e, junto a isso, a teoria sobre a importância da higienização em todas as fases do processo culinário, que garante um bem-estar e saúde a todos. Ou seja, aprenderam sobre a alimentação segura”, definiu.

As participantes também aprenderam a fazer doces, bolos, biscoitos, entre outras receitas.

O diretor do UniSALESIANO, padre Erondi Tamandaré, ressaltou a importância da parceria entre o UniSALESIANO, por meio das áreas de Nutrição e Gastronomia, e o povo indígena, pois há uma forte influência da culinária indígena na mesa do povo brasileiro. “O consumo de alimentos como mandioca, palmito, açaí, por exemplo, tem a contribuição dos povos indígenas”, comentou.

Fonte: Monique Bueno - UniSALESIANO